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红茶要如何冲泡才好喝

茶道小二 茶道与泡法 2020年07月15日 21:25

  在以绿茶为主的中国茶市场中,红茶是后起之秀。与绿茶相比,红茶的气质温和,味道更醇厚。它比以往任何时候都更有效地温暖胃,它是当今世界上消耗最多的茶。但是对于那些刚接触茶的人来说,泡一杯好口味的红茶并不容易。

  许多茶友不明白,为什么同样的红茶,自己冲泡却又苦又涩?如何冲泡红茶?也许您在泡茶时已经犯了一个错误。

  1.茶太多

  许多新手茶酿造者对红茶的酿造方法了解不多,或者他们喜欢喝浓茶。每次冲泡红茶时,都会在茶杯或茶碗中放很多茶叶,这会增加红茶的浓度和苦味。另外,过量的红茶也使整个制茶过程的操作不方便。

  2、直接用沸水冲泡

  红茶属于全发酵茶,在鲜嫩度上比绿茶要“老一些”,但是比乌龙茶以及黑茶又要嫩许多。即使我们常说红茶要闷,也不能用沸水冲泡,即使品质稍差的红茶也最好不要用沸水冲泡,泡茶的水温大致控制在90℃—95℃左右就可以了。如果是优质红茶,嫩度较高的,85℃为宜。

  3、洗茶的速度过慢

  越是名优红茶完全是不需要洗茶的,但是很多茶人泡茶习惯洗茶,那就必须是快进快出,别老被几秒的时间弄得稀里糊涂,不然再好的茶也泡不出味道来。

  4、出汤的时间掌握不到位

  冲泡红茶的每一泡,出汤时间都是有规律的,撇开一包茶叶泡到底的情况,红茶第一泡一般从7秒开始(前三泡都维持在7秒),往后可以根据冲泡的次数增加。

  冲泡小建议:

  1、温杯:泡茶前先用热水温杯更有利于茶香的发挥

  2、润茶:泡茶时先注入三分之一的水润茶,是茶叶充分的吸水水分,以利于茶汤析出。

  温馨提示:

  1、不要用茶水送服药物,服药前后1小时内不要饮茶

  2、金骏眉切忌与人参、西洋参一起食用,忌饮浓茶解酒

  3、饭前不宜饮茶,饭后不要立刻饮茶,隔夜茶不宜饮用

  4、孕妇忌饮茶,女性在经期不宜饮用浓茶

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